crumble poires-chocolat

Ingredients pour 4 personnes

• 50 g de chocolat noir

• 25 g de sucre demarrara

• 40 g de farine d’épeautre complète

• 20 g de farine de blé noir

• 20g de poudre d’amandes

• 20g de flocons d’avoine

• 3 g de cacao en poudre non sucré

• 20 g d’huile neutre (arachide)

• une pincée de sel

• 250 g de poires (2 grosses poires)

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) 

2. Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol. Râpez 2 sec/vitesse 8.

3. Ajoutez le sucre, la farine, le cacao, les flocons d’avoine, une pincée de sel et l’huile, mélangez 10 sec/sens inverse/vitesse 4.

4. Pelez les poires, supprimez les cœurs et détaillez-les en cubes. Étalez-les dans un plat à gratin. 

5. Répartissez la pâte au chocolat sur les poires, enfournez le crumble pour 30 min. 

6. Dégustez chaud ou tiède.